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花蓮、台東位於中央山脈之東交通極為不便,古人總要翻山越嶺 ,經過千辛萬苦才能到達。因此,很早很早以前,西北部人便統稱花蓮、台東為【後山】,相對的後山人則稱西北部為【山前】,因為交通的不便利 ,使得【後山】沒有被過度開發,仍然保持著原始的文化及美景,因此,現代人稱這裡是『台灣的後花園』與『後山淨土』,這裡有原住民、閩南、客家及外省人 ,各族群都能保有其傳統文化及習俗,因此,也保留了許多傳統美食。 近年來,【後山】─花蓮、台東兩縣積極的推廣有機、無毒農業 ,傳統與美食新觀念相互激盪,造就了【後山食品】品牌的誕生,【後山食品】所有的同仁以先人開疆闢土的精神,保留傳統美食原味,融合現代健康新觀念的產品,提供廣大愛護我們的客戶,藉由傳統的延伸與創意的結合,讓【後山】美食可以很精緻又多元化,甚至能躍上國際舞台發光發熱,這是【後山食品】永遠努力的目標•


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